Entradas

HISTORIAS DE SOCIAS MEMORABLES - ANDREA BRUNO

Imagen
  Por el Mes de la Mujer, nuestra asociación, quiere celebrarlo dando a conocer empresas gastronómicas lideradas por mujeres, cuyo fruto de su esfuerzo da como resultado grandes marcas reconocidas a nivel regional y nacional. Hoy compartimos con ustedes un poco de nuestra asociada Andrea Bruno de Excella by Andrea Bruno Andrea Bruno es una mujer apasionada por su profesión y por la docencia como medios de trasmitir valores, conocimientos y herramientas que aportan al crecimiento y desarrollo de los demás. Pone su amplia formación y su larga experiencia al servicio de su tarea cotidiana, a través de la que busca inspirar y acompañar a otros para que identifiquen y logren sus propias metas. Es abogada y sommelière internacional nacida en Argentina, ya vivía en Perú desde 2006 y en 2010 decidió radicarse en Arequipa y fundar Excella en esta ciudad. Actualmente, Excella tiene clientes y alumnos en todo el país y también en otras regiones del país. ¿De dónde viene el nombre de su empresa?

HISTORIAS DE SOCIAS MEMORABLES - MONICA HUERTA

Imagen
  “Es tan lindo amar a la picantería arequipeña y demostrar que la tradición no solo nos identifica, también nos une”. Mónica Huerta La Nueva Palomino nace de las manos sabias y el buen gusto de Juana Palomino de Alpaca, quien motivada por su amor a la cocina popular abrió su propia picantería en una pequeña calle de Yanahuara. Con los años, este mesón, en donde se servían platos tradicionales como el rocoto relleno y la sarza de patitas, pasó a manos de su hija Arminda Alpaca Palomino, quien junto con mi madre, fueron dueñas de la Palomino y al fallecer Arminda, mi madre, Yrma Alpaca, comienza una nueva etapa con la Nueva Palomino. Una vez a cargo de la picantería Mónica Huerta, se comprometió a seguir las recetas y técnicas ancestrales que le heredaron sus antepasados con el mismo amor y pasión que estas me trasmitieron; Y así mantener viva la tradición picantera arequipeña. Mónica Huerta es una reconocida picantera y chef arequipeña que ha llevado el sabor nuestra región a diversas

HISTORIAS DE SOCIAS MEMORABLES - CLAUDIA MARTINEZ

Imagen
Hoy compartimos con ustedes un poco de nuestra asociada Claudia Martínez de Humbser Claudia Martínez Díaz, es conocida en el campo profesional como Claudia Connects , Conectora de Marca, Co-Fundadora y Gerente Comercial de Humbser con más de 20 años en consultoría de marca empresarial, especialista en gestión de marca, donde acompaña a personas y empresas que estén interesadas en conectar marcas locales como globales a su sector de mercado, con un estilo sofisticado y de lujo. Fue nominada dentro de las finalistas en Consultoría de Marca, en la premiación de Women Marketeers Perú 2019 y hoy es nuestra Vicepresidenta de Agar. Hoy, a casi de cumplir 3 años en el mercado, contamos con equipo administrativo y operativo, una pequeña planta de cerveza artesanal y charcutería, un selecto portafolio de clientes y proveedores locales y nacionales, además de aliados estratégicos que nos acompañan a seguir adelante con aquello que nos unió, conectados a nuestra visión, viviendo bonito, ¡al estil

HISTORIAS DE SOCIAS MEMORABLES - CLAUDIA HINOJOSA

Imagen
  Claudia Hinojosa de Tripet directora de la carrera de Gastronomía en el Instituto del Sur . Claudia Hinojosa es Chef profesional de la prestigiosa Escuela de Cocina y Pastelería LE CORDON BLEU Paris Francia, con estudios en Cocina Francesa e Internacional, Cocina Peruana, Pastelería, Chocolatería, Cocina al Vacío, Alimentación Saludable y Administración de Restaurantes. Asimismo parte de la directiva de la Asociación Gastronómica de Arequipa desde hace más de 10 años y actualmente directora de la carrera de Gastronomía en el Instituto del Sur. Comenzó trabajando como asistente de Chef en el Cordon Bleu Paris, donde adquirió experiencia no solo en cocina y pastelería sino también en la enseñanza, luego de un buen tiempo fue llamada a laborar en importantes restaurantes en Paris como "La Tour D'Argent" uno de los restaurantes más antiguos de Europa, fundado en 1582, ubicado en el corazón de Paris, luego de esta experiencia dentro de la excelencia de la cocina clásica fran

HISTORIAS DE SOCIAS MEMORABLES - YOVANA MORISAKI

Imagen
Yovana Morisaki directora del Instituto Stendhal Yovana Morisaki, Ingeniera Química que hizo de la gastronomía su profesión. Su pasión por la enseñanza y preocupación por el futuro del país y la gastronomía la llevó a emprender un negocio dedicado a la educación. Su alto olfato para los negocios y su visión innovadora hizo que en el 2004 diera inicio a lo que hoy es el Instituto de Educación Superior STENDHAL, institución líder de la Región Sur del país en la formación profesional de jóvenes en las carreras de “Gastronomía” “Bartender”, “Barista”, “Panadería, Pastelería y Repostería” y “cursos de extensión”. Siendo reconocida en varias ocasiones por su contribución al desarrollo gastronómico de la región Arequipa por entidades del estado peruano y por organizaciones no gubernamentales. Organizó conjuntamente con su equipo el congreso gastronómico más importante en Perú, Gourmetour Arequipa 2014. Acompañó el triunfo del equipo de alumnos del Instituto Superior Stendhal obteniendo el

Gracias por visitarnos