Estimados socios, Con mucho gusto compartimos con ustedes la certificación internacional ISO 9001 que obtuvo nuestro asociado “Zig Zag Restaurant” , primer restaurante de Arequipa en obtenerla. Para optar por ésta certificación, “Zig Zag Restaurant” pasó rigurosos requisitos, exámenes y seguimiento que exigen las reglas para la certificación de los sistemas de gestión; además durante la vigencia de la misma, pasará una auditoría anual y revisión del rubro por el que consiguió el ISO 9001. Con ésta Certificación de Calidad, ”Zig Zag Restaurant” se convierte en un referente de establecimiento que otorgan los mejores productos y servicios, corroborado por una institución internacional. Este restaurante arequipeño implementó un sistema de gestión de calidad, con diferentes instrumentos para aumentar la satisfacción de los clientes cómo, por ejemplo: mejorando sus procesos internos e incrementando el nivel de expectativas de sus clientes. Con el apoyo del Programa
La cocina arequipeña es el más elocuente testimonio de un “sincretismo gastronómico levantado sobre tres pilares fundamentales: la cocina de las casas, de los monasterios y de las picanterías”
