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Mostrando entradas de junio, 2014

¡Feliz día del Ceviche!

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Admirado en todo el mundo por su exquisito sabor, el ceviche nos une como peruanos y nos representa de la mejor manera. ¡Disfrutemos su día!

Formas de escribir "Cebiche"

Según la Real Academia Española, se debe definir como "Cebiche" al plato de pescado o marisco crudo cortado en trozos pequeños y preparado en un adobo de jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y ají.

Sin embargo, reina la confusión al momento de escribir este término. Sabemos que el modo correcto es 'Cebiche', pero algunas personas lo escriben ''Ceviche'', otros ''Sebiche'' y hasta ''Seviche''.     

Etimología:

La Academia Peruana de la Lengua se basa en la hipótesis de Federico More en un artículo publicado en el diario El Comercio en 1952, donde señala que 'Cebiche' viene de 'Cebo'. Este argumento se basa en que el término «cebo» durante el siglo XVI era empleado para designar a las comidas en tono despectivo o diminut…

Cena de confraternidad en el restaurante “Señor Carbón”

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El viernes 20 de junio se realizó la I Cena de Confraternidad 2014, teniendo como anfitrión a nuestro asociado Sr. Max Trelles.

Donde los socios disfrutaron de su delicioso rodizio y se divirtieron con el sorteo de algunos premios.

Felicitamos a los felices ganadores:
•Alberto Ugarte
•Fernando Amat y León
•Ángel Puma
•Christian Dorrego
•Dolores Castro
•Alfonso Eguiluz

Invitamos a todos nuestros asociados a la próxima Cena de Confraternidad que se llevará a cabo en Restaurante “El Tío Dario”.

Cena de Gala Sr Carbón

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Estimados asociados,

Para que podamos seguir estrechando lazos de amistad duradera, HOY se  realizará la Cena de Gala  que se llevará a cabo en SEÑOR CARBÓN, donde podrán disfrutar de una exquisita Cena.

La cena incluirá


·         Bebidas:             Copa de Vino y gaseosa de ½ L.
·         Plato de Fondo:  Rodizio (17 variedades de Carnes + papas fritas)
·                                                            Incluye Buffer de ensaladas y criollo
·         Postre:               Rodaja de piña al Grill + helado

Fecha:  Viernes 20 de junio del 2014
Lugar:  Señor Carbón, ubicado en Av. Trinidad Morán G -19, Urb. León XIII - Cayma
Hora:     18:00 hrs.

Costo por persona: S/. 55.00

Esperamos poder contar con su presencia. A los interesados contactarse al 054- 340811 ó  al e-mail info@agar.com.pe

Saludos cordiales,
La Directiva AGAR

Marketing en servicios gastronómicos

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La Asociación Gastronómica de Arequipa los invita a la charla de capacitación gratuita de:




“Marketing en servicios gastronómicos”


Aplicación de buenas prácticas de manipulación, como generadora de ventajas diferenciales en gastronomía.

Lugar: Restaurante Waykuk Av. Ejercito 212 Yanahuara
Fecha: Miércoles 25 de Junio del 2014
Hora:   16.00 hrs.
Dirigido a: Personal operativo, administrativo y propietario

Ponente:
•Ing. Jessica Carola Salazar Conde, Docente del Instituto Superior Privado Sthendal

Para las inscripciones e información contactarse con la oficina de AGAR, misma vía o al  Teléfono: 340811.

gerencia@agar.com.pe / info@agar.com.pe /ventas@agar.com.pe

Valor del certificado (S/. 5.00)

Gourmetour Arequipa 2014

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Nuestra ciudad fue sede de uno de los eventos gastronómicos más importantes a nivel internacional que congregó a más de 700 profesionales y estudiantes de toda Latinoamérica. México, Bolivia, Argentina, Uruguay, Colombia, Guatemala, Ecuador,  Paraguay, Chile, Costa Rica, Francia y Perú dieron muestra de lo mejor de sus cocinas y culturas en “Gourmetour Arequipa 2014”. En el 2012, Viña del Mar - Chile fue la sede y el año anterior Zacatecas – México. 

Este mega evento fue organizado por el INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO PRIVADO STENDHAL y la Unión Latinoamericana de Instituciones de Educación Superior – ULADES, con el apoyo de instituciones públicas y privadas como la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (AHORA), la Asociación de Agencias de Viaje y Turismo (AVIT), la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR). El evento central fue el congreso internacional con 27 cátedras magistrales, donde los temas abordados fueron relacionados a la gastronomía, coctelería, pisco, conocimien…

Peru en los World Travel Awards (WTA) 2014.

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El Perú fue nominado una vez más como Mejor Destino Culinario , mejor destino de Sudamérica (Lima), Mejor Destino Verde (Perú) y Mejor Oficina de Turismo de la Región (Promperú) en la premeditación regional de los World Travel Awards (WTA) 2014.
Los World Travel Awards son considerados los “Oscar del Turismo” según el prestigioso diario estadounidense The Wall Street Journal. Cuentan con 20 años de trayectoria que reconoce y celebra la excelencia en todos los sectores de la industria turística y de viajes alrededor del mundo.

“Los ganadores son elegidos a través de una votación en Internet, por ello, todos los peruanos podemos ayudar a que nuestro país resulte ganador una vez más en esta edición”, señaló la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva.

Para votar es necesario que las personas se registren en la página web 
www.worldtravelawards.com/vote y efectúen su votación desde hoy hasta el 23 de junio.

Los premios obtenidos y las nominaciones de las que estamos disfrutando so…

La Importancia de los idiomas en la Restauración

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CHARLA INFORMATIVA Y DEMOSTRATIVA GRATUITA

Convenio Interinstitucional “AGAR- EUROIDIOMAS”

Es difícil encontrar un tema de discusión en el que todo el mundo esté más de acuerdo dentro del mundo de la restauración, como es la importancia del dominio de lenguas extranjeras. Si se quiere ser competitivo dentro del mundo turístico, desde el camarero hasta el más alto gestor , deben expresarse con soltura en inglés y tener conocimientos de una segunda o tercera lengua extranjera, manifestamos el inglés como una lengua prioritaria ya que este es el idioma más global que existe, contar con un dominio intermedio como mínimo de este idioma, nos coloca en una seria ventaja diferencial, evidentemente sin dejar de lado que el turismo y la gastronomía son actividades concadenadas , esto nos conlleva a evidenciar que contar con estas condiciones facilita el servicio a extranjeros y le da un realce a nuestros negocios, la búsqueda constante de mejora, implica tener dentro de nuestros colaboradores per…

Gracias por visitarnos