Del campo a tu mesa!!

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El mundo exige que promovamos la sostenibilidad, es decir, que consumamos los productos de temporada, los que da la tierra en un momento específico del año, ya que resultan más frescos, más sabrosos y, de paso, ayudamos a conservar el planeta. Y si, además, son orgánicos, la ecuación se completa.

 Por eso, la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR) decidió apoyar y promocionar la “Bio Feria”, feria agropecuaria que reúne en un solo lugar a los pequeños productores de las 8 provincias de Arequipa, aquellos que participan en el Mercado de “Festisabores” y que en el fondo, son el alma de la fiesta y le dan realce a una festival que no solo es para comer, sino para admirar de Arequipa y sus productos.

 Este sábado 15 de noviembre de 8 a.m. a 3 p.m., en la av. Ejército frente a la comisaria de Yanahuara ( a un costado de los toritos) te esperamos.

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“FELIZ DÍA DE LA PAPA PERÚ”

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La Papa……………………………El tesoro de las Indias Hasta antes del descubrimiento de América el viejo mundo no conocía la papa,  los conquistadores nunca supieron que en la "ruta de las especies", habían descubierto el verdadero "tesoro de las Indias": la papa. Hoy en día no hay latitud en nuestro planeta que no conozca o no haya consumido nuestro milenario tubérculo. AGAR quiere expresar un reconocimiento a este insumo tan valioso y milenario que desempeña un rol protagónico en todas las mesas peruanas y del mundo.Por esto y por muchas razones más, valoremos nuestro producto masifiquemos su consumo y sintámonos orgullosos de ser el país que le dio este tubérculo al mundo y ser a la vez poseedores de la mayor variedad de papas nativas del planeta, a consumir papa. AGAR les desea FELIZ DÍA DE LA PAPA¡¡¡¡¡¡¡ PERÚ leer más
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Zig Zag Restaurant obtuvo la Certificación ISO 9001

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Estimados socios, Con mucho gusto compartimos con ustedes la certificación internacional ISO 9001 que obtuvo nuestro asociado “Zig Zag Restaurant” , primer restaurante de Arequipa en obtenerla.  Para optar por ésta certificación, “Zig Zag Restaurant” pasó rigurosos requisitos, exámenes y seguimiento que exigen las reglas para la certificación de los sistemas de gestión; además durante la vigencia de la misma, pasará una auditoría anual y revisión del rubro por el que consiguió el ISO 9001.   Con ésta Certificación de Calidad, ”Zig Zag Restaurant” se convierte en un referente de establecimiento que otorgan los mejores productos y servicios, corroborado por una institución internacional. Este restaurante arequipeño implementó un sistema de gestión de calidad, con diferentes instrumentos para aumentar la satisfacción de los clientes cómo, por ejemplo: mejorando sus procesos internos e incrementando el nivel de expectativas de sus clientes.  Con el apoyo del Programa
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El “Curruñao” Una tradición o simplemente un acto de crueldad

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Este término “Curruñao” obedece a una tradicional celebración que se hace en homenaje a Santa Efigenia, esta costumbrista celebración se hace en la provincia costera de Cañete de la Región Lima Provincias, no tendría nada de particular si no destacara dentro de sus principales insumos festivos a un personaje , tal vez muy querido por muchos y por otras tal vez no ,estamos refiriéndonos al “Gato”, la participación que este felino amigo tiene en esta celebración, obedece a que es el platillo de fondo infaltable en la mencionada celebración. Si hablamos de consumo de recursos proteicos este felino animal  es una fuente muy sana y que podría considerarse dentro de la dieta de los seres humanos ya que no genera ninguna lesión a nuestra salud, esto por un lado, muchos afirman que proteger al gato de ser sacrificado con fines alimenticios no tendría nada de extraordinario si tomamos en cuenta que hay muchos otros animales que corren la misma suerte, dentro de lo que denominamos cadena aliment
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