AGAR al Día

Quedó prohibida, hasta el 15 de febrero, la extracción, desembarque y/o transporte, retención, transformación, utilización y consumo de langostinos provenientes del medio natural a nivel nacional. El Ministerio de la Producción (Produce) recordó que apartir del 16 de diciembre se inició la temporada de veda de langostino a nivel nacional, con el objetivo de salvaguardar a este importante recurso marino durante su época reproductiva, además de garantizar su disponibilidad en la mesa de los peruanos durante el resto del año. Las personas naturales y jurídicas que a la fecha de entrada en vigencia de la resolución, cuenten con un stock de langostino procedente del ambiente natural, deberán comercializarlo en un plazo de cinco días, previa presentación de una declaración jurada sobre el volumen de tal stock, a la Dirección Nacional de Extracción y Producción Pesquera para Consumo Humano Directo (CHD) o dirección regional con competencia pesquera correspondiente. Las personas natur...

Alfonso Eguiluz Alegre  deja la presidencia de AGAR y le da la posta a  Oswaldo Ampuero Espinoza , sin embargo, Eguiluz seguirá siendo miembro del consejo directivo de la asociación y estará vinculado, entre otras cosas, a la promoción del turismo gastronómico. El viernes 5 de diciembre, en medio de aplausos e infinitas palabras de agradecimiento, los integrantes de la Asociación Gastronómica de Arequipa – AGAR despidieron a su segundo presidente.  Durante seis años, y desde que se formó, Eguiluz lideró el trabajo de este conjunto de cocineros y restauranteros que buscaban hacer de la gastronomía Arequipeña uno de los baluartes del país. Los resultados todos los conocemos: el reconocimiento de nuestra comida en el mundo, convenios con el sector privado y la organización de la exitoso festival “ Festisabores ”, por nombrar solo algunos. Alfonso dijo que se trata simplemente de un cambio en la conducción. Que él sigue formando parte del consejo directivo y que...

“ VIII años conjugan, con ingenio y pasión, todos los elementos fundamentales  que debe reunir un delicioso plato de comida” Un día como hoy 20 de noviembre del 2006, la ciudad Blanca presencio el nacimiento de la Primera Asociación Gastronómica del Perú.

El mundo exige que promovamos la sostenibilidad, es decir, que consumamos los productos de temporada, los que da la tierra en un momento específico del año, ya que resultan más frescos, más sabrosos y, de paso, ayudamos a conservar el planeta. Y si, además, son orgánicos, la ecuación se completa. Por eso, la Asociación Gastronómica de Arequipa ( AGAR ) decidió apoyar y promocionar la “ Bio Feria ”, feria agropecuaria que reúne en un solo lugar a los pequeños productores de las 8 provincias de Arequipa, aquellos que participan en el Mercado de “ Festisabores ” y que en el fondo, son el alma de la fiesta y le dan realce a una festival que no solo es para comer, sino para admirar de Arequipa y sus productos. Este sábado 15 de noviembre de 8 a.m. a 3 p.m., en la av. Ejército frente a la comisaria de Yanahuara ( a un costado de los toritos) te esperamos.

La cocina arequipeña es el más elocuente testimonio de un “sincretismo gastronómico levantado sobre tres pilares fundamentales: la cocina de las casas, de los monasterios y de las picanterías” Un cabal ejemplo de este laboratorio palatal se vivió en Festisabores, el gran festival gastronómico de Arequipa organizada por AGAR que reunió a miles de personas durante cuatro días

CULINARIA. Variedad de platos y bebidas pueden ser degustados en la Plaza de Yanahuara. Los mejores restaurantes de Arequipa cocinan exquisitos potajes de la costa, sierra y selva. http://www.larepublica.pe/01-11-2014/festisabores-el-epicentro-del-sabor

Días de Fiesta en la plaza de Yanahuara Una experiencia culinaria con precios asequibles se ofrece en VIII edición que reúne a picanterías antiquísimas de la gastronomía arequipeña. Rocoto relleno, cuy chactado, pastel de papa, chupe de camarones, las tradicionales entradas y postres como el escribano, la ocopa arequipeña y el solterito de queso, así como los picarones, alfajores y el queso helado,  se degustan en  este festival. Los colores de la variada comida arequipeña, característica por su preparación y mezcla de ajíes, verduras y frutas, esperan cautivar a los paladares más exigentes. El objetivo es destacar y resaltar la variedad de la comida Arequipeña.

Cocinamos juntos el progreso de Arequipa... "FestiSabores 2014" La Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR) junto con la Municipalidad Distrital de Yanahuara inició la VIII Edición de FestiSabores, donde se cuenta con la participación de 40 expositores: 33% de picanterías y restaurantes, 21% parrillas y comida rápida, 13% rubro de cafetería, licoreras, cevicherías, 5% comida gourmet y 3% institutos de gastronomía. El alcalde de la Municipalidad Provincial de Arequipa, Alfredo Zegarra Tejada, expresó que se debe repotenciar el turismo y la gastronomía nacional, para que las personas disfruten de la aventura culinaria peruana, mientras que el burgomaestre Elvis Delgado Bacigalupi invitó a ser partícipes de este festival manifestando además que Yanahuara es considerada la capital de la gastronomía arequipeña porque se cuenta con la mayoría de picanterías que mantienen el sabor de los platos típicos de la ciudad. El festival se llevará a cabo del 30 de octubre al 02 de no...

El cocinero es un profesional dedicado al arte de la cocina. Este día surgió con el objetivo de rendir homenaje a todos los profesionales culinarios que mediante técnicas y alimentos hacen que la comida sea un buen manjar.¡Feliz Día!

Por un desarrollo sostenible de nuestros productores y buenas prácticas agrícolas en favor a la conservación de nuestros suelos. BioFeria del jueves 30 de octubre al domingo 2 de noviembre, plaza de Yanahuara - Ingreso libre

Arequipa es la ciudad de sillar (piedra blanca), con destinos como nevados, volcanes como el Misti, profundos cañones como el Cotahuasi y el Colca, una reconocida gastronomía, caletas y playas. Asentada entre la costa y la sierra sur del Perú hasta los Andes. Contiene el pico nevado Ampato (6.288 msnm), Chachani (6.075 msnm) y Misti (5.825 msnm). http://www.peru.travel/es-pe/donde-ir/arequipa.aspx

Los destacados socios de la Asociación Gastronómica de Arequipa (AGAR), se dan cita nuevamente en el tradicional distrito de Yanahuara, para ofrecer lo mejor de sus habilidades gastronómicas y rendir culto al sabor de la cocina local. Del jueves 30 de octubre al domingo 02 de noviembre - Ingreso Libre

 “Quiero a mi tierra por la verde campiña, sus majestuosos volcanes, sus picantes, el escribano, la chicha y sus chelas”, responde el universitario César Roque. “La comida es lo único que se extraña cada vez que se está afuera”, dice Francisco Apaza, natural de Sachaca. “Me hace sentir arequipeña el rocoto relleno, la música, y el brillo del sillar al atardecer”, confiesa Sabrina Železný, que se la pasa viajando entre su natal Berlín y la Ciudad Blanca... 

Estimados Socios AGAR: Como ya les comunicamos la organización del FestiSabores lanzó oficialmente el VIII Festival Gastronómico de Arequipa “FESTISABORES 2014” con la conferencia de lanzamiento que se llevo a cabo el Jueves 25 de Setiembre en el Salón Consistorial de la Municipalidad Provincial de Arequipa – Plaza de Armas a horas: 10:00 a.m. FestiSabores nuevamente contribuye a promocionar la gastronomía y marca la pauta de calidad y alto nivel de organización que nos ha caracterizado en cada una de las ediciones anteriores.   Saludos cordiales, Comisión Organizadora FestiSabores

La fiesta gastronómica más importante de Arequipa, "FestiSabores", volverá a realizarse en la plaza de Yanahuara del 30 de octubre al 2 de noviembre 2014. Te esperamos. Pasa la voz a tus familiares y amigos... compartiendo este afiche en tu muro... Ingreso Libre.  http://www.festisabores.com/  mayor información al correo info@agar.com.pe

Estimados Socios: El día viernes se realizó con mucho éxito el buffet para la Compañía de Bomberos N º19 por sus 100 años  de su fundación, dicha ceremonia se realizó en el Teatro Municipal. Agradecemos de manera muy especial a nuestros asociados, quienes donaron  diversos tipos de bocaditos: • Antojitos de Arequipa • Crepisimo / Zig Zag • El Cebillano • El Tio Dario • Esencia • Fábrica de Chocolates La Iberica • Instituto Stendhal • Instituto del Sur • Instituto San Jose Oriol  • La Alemana • La Trattoria del Monasterio • Los Guisos Arequipeños • Mamacocha • Pepes Chicken • Señor Carbón • Típica • Zingaro Agradecemos a los institutos asociados que nos apoyaron con alumnos para la atención de las personas  asistentes. Gracias a su constante apoyo es que podemos dar un servicio de calidad.

El Ministerio de Agricultura instituyó que cada cuarto viernes del mes de agosto como el “Día del Café Peruano”, mediante el cual se celebra el desarrollo competitivo del café como producto bandera y más aún el crecimiento de una cultura cafetalera entre la población. La palabra café nos puede traer muchos recuerdos. Su aroma, color y sabor crean en el paladar las más inesperadas sensaciones. Pero más allá de las características del café como bebida, es importante saber que hoy, en el Perú, el café es el principal producto de exportación agrícola y representa cerca de la mitad de las exportaciones agropecuarias y alrededor del 5% del total de las exportaciones. El Perú cuenta con excelentes condiciones para producir café de alta calidad, favorecido por los suelos y climas de las zonas cafetaleras como Quillabamba, Altomayo, La Merced, Jaén,  Moyobamba, San Martín y Puno. Beneficios Consumir café disminuye hasta en un 60 por ciento la posibilidad de padecer demencia en la ve...

El día de ayer se realizó con mucho éxito el buffet para la Policía de Turismo por su  62  aniversario, dicha ceremonia se realizó en los Claustros de la Iglesia de la 3ra Orden Franciscana de Arequipa. Agradecemos de manera muy especial a nuestros asociados, quienes donaron diversos tipos de bocaditos: ·         Antojitos de Arequipa ·         Crepisimo / Zig Zag ·         El Cebillano ·         El Tio Dario ·         Fábrica de Chocolates La Iberica ·         La Trattoria del Monasterio ·         Los Guisos Arequipeños Esperamos seguir contando con su apoyo para los próximos eventos que auspicie la Asociación.

El buen comer sin lugar a dudas es una de las actividades más apasionantes que los seres humanos podemos desarrollar y sin lugar a dudas nuestro país y especialmente nuestra amada Arequipa posee uno de los baluartes gastronómicos más sabrosos y mítico del planeta , que concentra tradición, insumos e historia, este mes tan emblemático y representativo para nuestra ciudad la Asociación gastronómica de Arequipa quiere hacerles llegar un recopilado referente a los cumpleaños de nuestros principales potajes que le han dado a nuestra gastronomía ese toque de distinción que solo la ciudad blanca puede tener. AGAR presenta Calendario gastronómico de la Blanca y hermosa ciudad de Arequipa, como antesala a nuestro saludo por sus 474 años FELIZ DIA AREQUIPA. CALENDARIO GASTRONOMICO AREQUIPEÑO 1. El cuarto domingo del mes de Enero celebramos a nuestro postre bandera E L QUESO HELADO fecha que se celebra DESDE 2013. 2. El segundo domingo de febrero le damos la bienvenida a la mejor ensa...

Algunas vez se ha preguntado cual es el plato que en el Perú se consume de forma masiva , seguramente que no La Asociación Gastronómico de Arequipa tiene el gusto de decírselo es pues el señor Pollo a la Brasa, según las últimos sondeos de opinión este emblemático plato peruano es el potaje nacional de mayor circulación y rotación, razón por la cual nuestro país le ha dado el reconocimiento de patrimonio cultural de la Nación señalando además que su día corresponde al tercer domingo de Julio, es decir hoy 20 de Julio  . En medio de la gran expectativa que se vive por festejar el día del Pollo a la Brasa”, En los locales de nuestros socios a centenares de arequipeños, darán rienda suelta a su paladar al momento de saborear un jugoso pollo marinado, cocido a base de candentes brasas cuyo calor le da ese sabor que cautiva a propios y extranjeros. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ DIA POLLO A LA BRASA!!!!!!!!……………………ORGULLO NACIONAL. AGAR saluda la inventiva peruana que dio origen a este manjar clara ...

Este segundo domingo de Julio AGAR quiere recordarles. El “Chupe de Camarón” Se atribuye a este chupe un origen rebosante de erotismo y seducción. Más allá de la leyenda, lo que no se discute es su capacidad para estimular al más gélido comensal. Ahora que el frío arrecia, sumerjámonos en la historia y la preparación del rey de los chupes del Perú. La pregunta cae por su propio peso: ¿de dónde salió tan majestuoso potaje? Según algunos estudiosos del tema, el chupe de camarones es un plato mestizo, que tiene sus orígenes enraizados con la llegada de los españoles al país. “Los incas ya tenían sus sopas y chupes, pero los españoles traen elementos como el huevo, la leche y la pimienta. En los primeros libros encontrados de la época de la Colonia, el chupe de camarones recién se empieza a mencionar a inicios del siglo 19, exactamente en las zonas de valle de nuestro país. Por eso diría que sus orígenes están en la zonas productoras de camarón de los ríos costeros del Perú,  en...

Campeonato AGAR 2014 El ejercicio físico mejora la función mental, la autonomía, la memoria, la rapidez, la "imagen corporal" y la sensación de bienestar, se produce una estabilidad en la personalidad caracterizada por el optimismo, la euforia y la flexibilidad mental. La Asociación Gastronómica de Arequipa en la búsqueda permanente del bienestar de nuestros socios y seguidores presenta repotenciado nuestro “Campeonato AGAR 2014” y en esta ocasión presentamos a nuestros participantes 1. Antojitos de Arequipa 2. Alpandina 3. Cevicheria El Tío Darío 4. El Señor Carbón 5. El Chef Parrillero 6. Chicha 7. El Cebillano Invitamos a todos nuestros socios y seguidores a formar parte de esta iniciativa saludable de AGAR. Mente sana en cuerpo sano Las competencias de futbol se desarrollan en: • Av. San martin cuadra 25 Cancha Miraflores 2000 • Todos los miércoles desde las 8h:00 Los esperamos